日別アーカイブ: 2018年6月12日

レーザー台をスリスリしていた油砥石。
わたくし、「油砥石」という言葉を初めて聞きました^^;
包丁を研ぐ砥石とは違うの？
ちょっと気になり調べてみました(*^^*)

日頃包丁を研いでいる砥石は
水に浸して使いますよね ( ᵕᴗᵕ )ｳﾝｳﾝ
これは「水砥石」という種類みたい。

それに対して
油砥石(オイルストーン)は油を含む性質があることから、
油を含ませて砥いでいくのが普通だそう。

そして素材にも違いがあるようで、
水砥石は一般的に柔らかく、
刃物を研ぐと同時に
砥石側もかなりすり減りますが、
「油砥石」はきめ細やかで、
かなりの硬度を持っているとか。

だから金属の平面出しなどにも多く使われるのですね(ｏ^ω^ｏ)b

1つ勉強になりました～ （≧∇≦)/

＊砥石が凹みすぎて包丁がうまく研げず
困っていた I ٩( ᐛ )و ＊